التخطي إلى المحتوى

يعد المحشى الكرنب من الوجبات التى يتميز بها الوطن العربى، وهو من الوجبات الاساسية التى تتميز بها المائدة فى البلدان العربية وتختلف طريقة إعدادة من بلد لآخر، تشترك جميع الطرق غالباً فى الأرز، الخضار، اللحم بالإضافة إلى أورق الملفوف الأساسية. -تشمل فوائده فى عدة أشياء:

  1. منع نمو السرطان.
  2. تقوية الجهاز المناعى.
  3. علاج القرحة الهضمية.
  4. الوقاية من إعتام عدسة العين.
  5. المساهمة فى علاج الإمساك.
  6. العناية بالبشرة.
  7. تخفيف الآم العضلات.

المقادير

  1. 1كرونب متوسط الحجم.
  2. كوب زيت +2ملعقة من السمن+كوب ماء.
  3. 3ثمرات طماطم مبشورة+ ثمرة طماطم مقطعة لشرائح+ 1\2كوب صلصة.
  4. 2كوب أرز+ بصلة+ 1\2ملعقة ثوم مفروم+ ملعقة سكر.
  5. 1\2كوب بقدونس+ 1\2كوب كرفس+ 1\2ملعقة فلفل أسمر+ ملعقة ملح كبيرة+ 1\2ملعقة فلفل أحمر+ 1\2ملعقة بهارات+ ملعقة كمون.

طريقة التحضير

  1. نقوم بإزالة أوراق الكرنب الخارجية ونضع باقى الأوراق تحت الماء البارد.
  2. تُسلق أوراق الكرنب ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة.
  3. يقطع البصل ويُوضع فى الزيت والسمن حتى يصفر لونه.
  4. يُوضع الثوم والطماطم المبشورة وتقلب جيداً ثم نقوم بوضع اللحم المفروم ونُضيف الملح مع السكر وتترك حتى تنضج جيداً ثم يضاف اليها قطع الكرفس والبقدونس.
  5. يُغسل الأرز ويُصفى جيداً ثم توضع عليه شرائح الطماطم الصغيرة وباقى التوابل وتُقلب جيداً.
  6. يُوضع الأرز فى قطع الكرنب ثم يُلف ويُرتب فى الإناء.
  7. توضع الصلصة ويفضل إضافة الشوربة بدل الماء. (اذا توافر ذلك)
  8. يوضع على النار حتى يتم تسويته تماماً

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *